Les propositions de l'AREP

Le postulat est de travailler en amont sur l'animal, ce qui impose d'intégrer la traçabilité à tous les niveaux de la vie de l'animal, garantissant ainsi la qualité du produit frais ou transformé à disposition du consommateur. La démarche cohérente de l'AREP s'articule autour de deux axes complémentaires:

Saucissons et figatelli